Przepisy
Jak najprościej.
Wstęp
Oliwa: to oliwa z oliwek.
Zamiast oliwy mona natrzeć masłem klarowanym.
Grillować: Grill tefal, zawrze po rozgrzaniu na maxa.
Każde mięso przed grillowaniem osuszyć (papierowe ręczniki).
Piekarnik zawsze góra+dół bez termoobiegu.
W razie pytań -> ChatGPT.
Łosoś
Sól, pieprz, oliwa.
Osuszyć, posmarować oliwą, dodać sól i pieprz.
Odstawić na 15min.
Grillować przez 4-5 minut.
Po zdjęciu położyć kawałek masła i skropić cytryną.
Odpoczynek 2-3 min.
Piersi z kury
Piersi z kury w całości (tak jak zostały odcięte).
Sól, pieprz, oliwa.
Grillować 10 min.
Odpoczynek 5 min.
Ćwiartki z kury
Sól, pieprz, oliwa.
Grillować 3 min.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać 2-3 łyżki wody, przykryć.
Piec w piekarniku 1.5h na 170C.
Na konieć 10-15 min bez przykrycia na 200C.
Królik
Tak samo jak ćwiartki z kury i dodatkowo czosnek, rozmaryn, tymianek.
Opcjonalnie przez przyprawieniem moczyć 24h w mleku.
Steki z łopatki
Plastry 2cm w poprzek włókien.
Sól, pieprz, oliwa, (ew majeranek).
Grillować 5 min.
Po zdjęciu położyć masło, opdpoczynek 5-10 min.
Udziec wołowy
Oliwa, sól, pieprz, rozmaryn.
Grilować 2-3 minuty.
Piec w piekarniku 2-3h na 160C.
Rostbef
Oliwa, sól, pieprz, rozmaryn.
Grilować na Tefalu 8-10 min.
Żołądki drobiowe
Pokroić na pół.
Boczek pojroić w plastry.
Wymieszać w naczyniu żaroodpornym.
Dodać sól, pieprz, cebulę.
Piec szczelnie przykryte w naczyniu żaroodpornym w piekarniku 90-120 min w 180°C.
Dopiec 5 min bez przykrycia, żeby się zarumieniło.
(opcjonalnie można wrzucić kapustę kiszoną)